Пирожки с картошкой: классика домашней кухни

26 февраля 2026, 18:45

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления аппетитных пирожков понадобится немного терпения и свежие ингредиенты:

Тесто:
5-6 стаканов муки,
11 г сухих дрожжей,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
3-4 ст. л. растительного масла,
0,5 литра воды.
Начинка:
500 г картофеля,
2 больших луковицы,
соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

Приготовление этих пирожков — это не толькори рецептура, но и маленький ритуал, который делает их особенно вкусными.

В теплой кипяченой воде размешать дрожжи с сахаром и солью. Затем добавить растительное масло и муку. Замесить тесто, которое не должно быть слишком крепким. Дать ему подняться в теплом месте на 20-30 минут.

За это время картошку нужно отварить до мягкости, а лук обжарить до золотистого цвета. Готовую картошку смешать с жареным луком и приправить по вкусу.

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, руками сформировать лепешки и положить в центр каждой порцию начинки. Скрепить края и слегка прижать сверху.

Обжаривать пирожки на среднем огне в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Советы по подаче

Готовые пирожки лучше всего подавать горячими, пока они остаются хрустящими. Идеальным компаньоном к ним станет стакан холодного молока. Наслаждайтесь домашним угощением!

Источник: Рецепты на каждый день