Цукини — это универсальный овощ, который отлично подходит для создания не только гарниров, но и основного блюда. Сегодня предлагается приготовить здоровые спагетти из цукини с насыщенным миндальным песто и нежным соусом из авокадо.
Необходимые ингредиенты
- 4 цукини
- 90 мл оливкового масла extra virgin
- 30 г листьев базилика
- 70 г миндаля
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 2 зубчика чеснока
- 40 г тахини
- щепотка молотого перца чили
- 1 авокадо
- 1 ст. ложка семян льна
- Соль по вкусу
- 70 мл лимонного сока
Пошаговая инструкция
Приготовление миндального песто: Замочите миндаль на ночь в холодной воде. После этого очистите его и крупно нарежьте.Смешивание ингредиентов: В блендер добавьте миндаль, листья базилика, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли. Измельчите до получения однородной массы.Приготовление авокадо: В отдельной миске смешайте мякоть авокадо, семена льна, лимонный сок и цедру. Добавьте оставшийся зубчик чеснока и доведите до однородного состояния.Приготовление «лапши»: Используя спиралайзер или терку для корейской моркови, превратите цукини в длинную тонкую лапшу.Сервировка: Выложите цукини в миску, добавьте песто и аккуратно перемешайте. Сверху полейте соусом из авокадо и тахини. Подавайте к столу и наслаждайтесь!Эти спагетти из цукини идеально подойдут для тех, кто заботится о своем здоровье, но не хочет отказываться от удовольствия.
