Представляем уникальный рецепт открытого пирога с печенью, который станет настоящей находкой для ценителей вкусной домашней кухни. Минимум теста и максимум нежной начинки — этот пирог украсит любой стол. Не верите? Одна знакомая, ненавидящая печенку, призналась, что этот пирог стал её любимым блюдом!
Идеальный выбор для домашнего ужина
Если нужно быстро и вкусно накормить семью, этот рецепт — лучший вариант. Ниже приведены все необходимые ингредиенты:
- Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 4 ст. л. сметаны
- Для начинки:
- 500 г печени (говяжьей или куриной)
- 600 г лука
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 1/2 ч. л. соли
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление в несколько шагов
Начните с теста: просейте муку и добавьте разрыхлитель с солью. Затем натрите на терке сливочное масло и смешайте с мукой, чтобы получить крошку. Введите сметану и замесите тесто, уберите в холодильник.
Теперь займитесь начинкой: печень нарежьте кубиками и обдайте кипятком для удобства очистки. Лук также нарежьте и обжарьте в разогретом масле до полупрозрачности, добавьте печень и готовьте под крышкой.
Остуженную печень пропустите через мясорубку, объедините с обжаренным луком и добавьте яйца с солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто и выложите в форму. Первым слоем распределите обжаренный лук, затем печеночную массу и залейте сметаной. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке на протяжении 30 минут.
После того, как пирог будет готов, дайте ему немного остыть и подавайте на стол. Этот пирог не оставит никого равнодушным — оцените его сами!
