Приготовление вкусной камбалы, запеченной с картофелем и оливками, может стать настоящим кулинарным событием. Однако важно помнить, что выкладывание картофеля в несколько слоев обязательно приведет к неудаче!
Ингредиенты
- Крупная камбала – 1 шт.
- Картофель – 10 шт.
- Оливки без косточек – 2 горсти
- Чеснок – 8 зубчиков
- Свежий тимьян – 1 пучок
- Белое сухое вино – 100 мл
- Оливковое масло – 8 ст. ложек
- Перец чили молотый – 1 щепотка
- Свежемолотый черный перец – 0.25 ч. ложки
- Морская соль – 0.5 ч. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Разогреть духовой шкаф до 200°С.
Шаг 2
Очистить картофель и нарезать его тонкими кружками.
Шаг 3
Также подготовить чеснок, очистив и нарезав его толстыми пластинами.
Шаг 4
Перед тем как выкладывать картошку на противень, нужно застелить его бумагой для выпечки. Выложить картофель в один слой, чтобы он не накладывался друг на друга. Полить овощи половиной оливкового масла, посыпать нарезанным чесноком и листьями тимьяна, а затем присолить и поперчить.
Шаг 5
Запекать картофель 10-15 минут, пока он не начнет менять цвет.
Шаг 6
На запеченный картофель выложить подготовленную камбалу, облить оставшимся оливковым маслом, добавить оливки и оставшиеся веточки тимьяна. Посолить, добавить черный перец и чили, а затем сбрызнуть вином.
Шаг 7
Уменьшить температуру до 170°С и продолжать запекание до полной готовности рыбы.
Это простое, но эффектное блюдо украсит любой стол и порадует вкусовые рецепторы!
