Куриные котлеты с сыром — идеальное решение для семейного ужина. Эти нежные и сочные лакомства порадуют даже самых привередливых гурманов, а их начинка из расплавленного сыра добавляет особого шарма каждому угощению.
Ингредиенты для 4 порций:
- Куриное филе — 600 г
- Твердый сыр — 40 г (в этом рецепте использовался сыр с семенами пажитника, но подойдет любой другой)
- Майонез или сметана — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Панировочные сухари
- Масло для жарки
Приготовление котлет:
Для начала куриное филе пропускают через мясорубку или измельчают в блендере до получения однородного фарша. Затем добавляют соль и паприку, после чего тщательно перемешивают и выбивают фарш о стенки миски для плотности.
Для начинки твердый сыр натирают на крупной терке, смешивают с измельченным чесноком и ложкой майонеза или сметаны до образования однородной массы.
Далее фарш делят на 4 равные части. Из каждой части формируют котлеты: сначала скатывают шарик, затем расплющивают его в лепешку. В центр каждой лепешки выкладывают примерно 1/4 части сырной начинки, аккуратно защипывают края и придают форму.
Обваливают котлеты в панировочных сухарях и оставляют на 20-30 минут для уплотнения.
Обжаривание и подачи:
На предварительно разогретой сковороде с маслом котлеты обжаривают на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. После этого огонь уменьшают и доводят до готовности, переворачивая каждые пять минут, чтобы обеспечить равномерное прогревание, но не используют крышку, чтобы сыра не вытекло.
Также возможно запекание котлет в духовке при температуре 150 градусов до готовности.
Эти котлетки отлично сочетаются с гарниром из цветной капусты, отварного риса или картофельного пюре. Идеальный выбор для вкусного и сытного семейного ужина!
