Каждый, кто любит сладкое, должен попробовать хрустящие бельгийские вафли, которые идеально подходят для приготовления в электровафельнице. В отличие от своих мягких венских собратьев, эти вафли обладают невероятно хрустящей текстурой, благодаря уникальному сочетанию ингредиентов.
В этом рецепте отсутствуют молочные продукты, такие как молоко или сметана. Основные составляющие – это мука, яйца, сахар и жир, который включает как сливочное, так и растительное масло. Именно эта комбинация и придаёт вафлям такую аппетитную корочку!
Ингредиенты
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Сливочное масло – 60 г
- Растительное масло – 60 г
- Пшеничная мука – 120 г
Как приготовить
Первым делом необходимо соединить яйца, сахар и соль в глубокой миске. Используя миксер, взбивать смесь в течение нескольких минут до получения однородной массы.
Затем добавить рафинированное растительное масло и растопленное сливочное масло. Продолжить перемешивание и постепенно всыпать муку. После этого тесто должно стать густым, как для оладий.
Далее следует тщательно разогреть вафельницу. Влить в каждую ячейку по две ложки теста, разровнять и накрыть крышкой. Выпекать вафли ориентировочно 7 минут: точное время зависит от модели вафельницы. Готовые вафли должны быть румяными и золотистыми.
После того как вафли немного остынут, они приобретут желаемую хрусткость. В итоге получится 5-6 восхитительных штук!
Эти вафли можно подавать с ягодами, свежими фруктами, шоколадом или сгущенкой – выбирайте по вкусу. Приятного аппетита!
