Фокачча — это итальянский хлеб, который удивляет своей текстурой и ароматом. Приготовив фокаччу с оливками и розмарином, можно создать настоящий шедевр на столе. Этот рецепт не только легок в исполнении, но и требует минимального набора ингредиентов.
Составляющие
- Вода - 2 стакана
- Пшеничная мука - 4,5 стакана
- Соль - 2 чайные ложки
- Сухие дрожжи - 2 чайные ложки
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Оливки без косточек - 25 штук
- Свежий розмарин - 1 столовая ложка
Пошаговое руководство по приготовлению
Подготовьте закваску: В глубокую миску налейте теплую воду и добавьте дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.Замесите тесто: Влить 4,25 стакана муки и добавить соль. Вымешивайте тесто до однородной консистенции, затем перенесите на поверхность, слегка присыпанную мукой, и продолжайте вымешивать еще примерно 10 минут. Сформируйте шар, поместите в масло смазанную миску, накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа для подъема. После этого обомните тесто и дайте ему подняться еще 45 минут.Сформируйте и выпекайте: Смажьте противень (размером 25х40 см) оливковым маслом, переложите тесто и распределите его по противню. Дайте отдышаться 10 минут. Смажьте верх теста оставшимся маслом, вдавите половинки оливок и посыпьте розмарином. Оставьте на 25 минут. Затем разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте фокаччу 20-25 минут до золотистой корочки.Готовую фокаччу подавайте теплой. Этот хлеб станет отличным дополнением к любому столу и запросам самых капризных гурманов. Простой, но эффектный рецепт, который обязательно стоит попробовать!
