Кофе стал неотъемлемой частью утреннего ритуала для многих — идеальный способ зарядиться бодростью. Но для некоторых этот ароматный напиток, напротив, становится источником сонливости. Как такое возможно? Давайте разберемся с научными объяснениями этого парадоксального феномена.
Биохимическое состояние
Аденозин, нейромедиатор, накапливается в нашем мозге в течение дня и сигнализирует о том, что пришло время для отдыха. Кофеин, схожий по структуре с аденозином, блокирует его рецепторы, временно устраняя ощущение усталости. Однако, пока кофеин выполняет свою «задачу», аденозин продолжает накапливаться. Как только действие кофеина ослабевает, этот накопившийся аденозин с силой атакует освободившиеся рецепторы, вызывая резкий прилив сонливости.
С течением времени регулярное употребление кофе приводит к адаптации организма: он начинает создавать больше аденозиновых рецепторов. В результате для получения прежнего эффекта требуется больше кофе, при этом «откат» становится более заметным и выраженным.
Сахарный эффект
Еще одним фактором, ведущим к «кофеиновой толерантности», является влияние кофе на уровень сахара в крови. Кофеин может временно снижать чувствительность клеток к инсулину, что приводит к резкому увеличению уровня сахара после чашки кофе. В ответ на этот скачок организм выделяет инсулин, что может вызвать гипогликемию, проявляющуюся слабостью и сонливостью. Если к кофе добавляются сахара или сладости, эффект лишь усиливается.
Мягкий соперник кофеина
Не стоит забывать о теобромине, содержащемся в кофе, который обладает расслабляющим действием. В зависимости от вида кофе содержание теобромина может меняться. Например, в растворимом кофе его больше, чем в свежемолотом. У чувствительных к теобромину людей его эффект может превзойти бодрящее действие кофеина.
Чтобы проверить свою реакцию на кофе, можно измерить давление перед чашкой свежезаваренного кофе, сразу после и через два часа. Если оно остается неизменным, это может быть признаком чувствительности к теобромину, и кофе окажется скорее расслабляющим, чем стимулирующим.
