Цветная капуста — это универсальный ингредиент, который отлично подходит для создания вкусных и полезных блюд. Одним из самых популярных способов ее приготовления является обжарка в кляре. Этот рецепт позволит вам удивить близких и создать необычное лакомство.
Необходимые ингредиенты
Цветная капуста средней величины — 1 шт.
Яйца — 4–5 шт.
Твердый сыр — 100-120 г
Сливки 33% — 50 мл
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Разобрать цветную капусту на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Важно не переварить капусту.
В миске взбить яйца, добавить муку, тщательно перемешать до получения однородной массы. Влить сливки, посолить и снова взбить. В конце добавить натертый сыр и аккуратно перемешать.
Для жарки подойдет небольшая глубокая кастрюля. Нагреть растительное масло до горячего состояния.
Каждое соцветие капусты обмакнуть в яичную массу и быстро обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте блюдо теплым, наслаждаясь его хрустящей корочкой и нежным вкусом!
