Изысканный пирог с начинкой, который оставит всех в восторге - это не просто сказка, а реальность! Этот рецепт сочетает в себе уникальную формовку, которая подойдет как для сладкой, так и для соленой выпечки. Главный совет: готовить сразу по 2-3 порции, чтобы не разочароваться. Делимся простой идеей, которая подарит вам замечательное слоеное тесто и разнообразную начинку.
Идеальная начинка и подготовка теста
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать многообразие свежей зелени - от шпината до укропа. Также не забывайте о специях, которые добавят пирогу необходимую изюминку. Тесто должно отдохнуть около 30 минут; за это время можно подготовить начинку:
- Нарезать зелень и чеснок, добавить любимые специи (не забудьте о соли, ее нужно добавлять в процессе формирования).
- Разделить тесто на 8 частей, скатать каждую в колобок и раскатать их в тонкие круги.
Половину порций готовим как лепешки с зеленью: сначала скручиваем рулеты, затем сворачиваем их в улитки. Вторую половину используем для формирования пирога.
Формируем и выпекаем красоту
Складывайте тонкие слои теста друг на друга, обильнее выкладывая начинку между ними. Затем оставляем сформированный пирог немного отдохнуть, и раскатываем в нужную форму. Последний штрих - смазать поверхность взбитым желтком с молоком и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вам останется только ждать, пока пирог подрумянится!
Ингредиенты для пирога
- мука - 800 г
- молоко - 350 мл
- растительное масло - 100 г
- 2 яйца
- сахар - 1 ст. л.
- соль, пищевая сода - по 1 ч. л.
Начинка: шпинат (4 пучка), петрушка, укроп, кинза, зеленый лук (по 1 пучку каждого), чеснок, соль, перцы, растительное масло, лимонная кислота и специи по вкусу.
Приготовьте этот удивительный пирог и порадуйте своих близких восхитительным вкусом и ароматом!
