Пироги – это не просто еда, это вкусная часть традиций. Особенно, когда речь идет о сибирских пирогах с оригинальной капустной начинкой и грецкими орехами. Они могут стать неотъемлемой частью как повседневного, так и праздничного стола. Такой пирог исчезает с тарелок в считанные минуты!
Как приготовить тесто
- Ингредиенты: 400 мл молока, 50 г растительного масла, 1 ч. ложка дрожжей (4 г), 1 ст. ложка сахара (20 г), 0.5 ч. ложки соли (4 г) и 550 г муки.
- Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, дать настояться. Затем медленно всыпать муку, добавив растительное масло и соль. Замесить тесто до однородной структуры и оставить в теплом месте для подъема.
Вкусная начинка
- Ингредиенты начинки: 500 г капусты, 1 морковь, 2 репчатых лука, 200 г грецких орехов, 50 г кинзы и 50 мл растительного масла.
- Капусту нарезать и обжарить с нарезанным луком и натертой морковью на растительном масле. Добавить орехи и кинзу. Эта пикантная начинка привнесет насыщенный вкус в пирог.
Сборка и выпекаем пирог
Потерев тесто на четыре части, каждую раскатать в тонкий пласт. Каждый слой смазать мягким сливочным маслом, складывая их пополам. На противень укладываются первые два слоя, сверху равномерно распределяется начинка, затем закрываются оставшимися слоями теста.
Перед запеканием пирог нужно смазать желтком, чтобы получить аппетитную корочку. Выпекается при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут. Пирог готов! Его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
