Новые оладьи из кабачков
Когда классические оладьи из кабачков надоели, стоит попробовать новый подход. Эти оладьи не только быстро готовятся, но и имеют непревзойденный вкус, благодаря добавлению сыра Фета и свежей зелени, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 2 шт
Фета – 200 г
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 2-3 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – по вкусу (например, укроп)
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке и оставить в дуршлаге для стекания лишнего сока, посолив для ускорения процесса.
2. Отжатую массу смешать с размятой Фетой, яйцами и сметаной. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень и немного муки для загустения теста.
3. Жарить оладьи на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, прикрывая крышкой для лучшего прогрева.
4. Подается с оставшейся сметаной.
Запеканка из кабачков с фаршем
Этот рецепт идеально подойдет для сытного ужина. Простое сочетание кабачков и мяса делает блюдо не только вкусным, но и внушительным по порциям.
Ингредиенты:
Лаваш – 1 шт (200 г)
Кабачки – 2 шт (600 г)
Фарш – 500 г (по желанию, любое мясо)
Лук – 1 шт
Соль и специи – по вкусу
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт
Сметана – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде с закрытой крышкой до мягкости.
2. Фарш смешать с луком и специями.
3. Приготовить заливку из молока, яиц и сметаны.
4. Лаваш смазать соусом, выложить на него слой кабачков и фарша, свернуть рулетом, нарезать на кусочки и запечь в духовке при 180 градусах 45 минут.
Нежные блинчики из кабачков
Эти блинчики подойдут как на завтрак, так и на ужин. Они нежные и легкие, а их приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт
Кефир – 500 мл
Кабачки – 500 г
Мука – 300 г
Укроп – пучок
Соль – 1 ч. л.
Сода – по щепотке
Приготовление:
1. Кабачки натереть на мелкой терке, добавить соль и оставить на 15 минут. Взбить яйца и смешать с предварительно подогретым кефиром.
2. Влить полученную массу в кабачки, добавить муку и соду, перемешать. Затем добавить нарезанный укроп.
3. Выпекать блинчики на сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон, подавать со сметаной.
